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【シェアキッチンが街のハブに】24時間365日使える＆設備投資ゼロで「住民の趣味」を「商い」に。挑戦支えて地域をおもしろく 谷保「おへそキッチン」（SUUMOジャーナル・2026年2月6日）
近年、地域の挑戦を支える場としてシェアキッチンが注目されています。東京都国立市谷保にある「おへそキッチン」は、株式会社DelQui代表の小野円さんが運営し、営業許可取得の支援やプロ仕様の設備を整えることで、個人が自分の屋号で製造・販売できる環境を提供しています。
24時間利用可能で、マルシェ出店の機会もあり、初心者のデビューを後押ししています。
会員には子育て中の母親や会社員、プロの料理人まで幅広い層が参加し、ここでの経験を経て独立開業する人も少なくありません。
地域企業や学生団体とも連携し、谷保を中心に人と人との縁が広がる拠点となっています。
自分でつくったものを食べてもらう、初めての喜びをバックアップ まず「おへそキッチン」について紹介したい。 例えば、お菓子…
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