鮮魚市場に魚食文化普及を目指した新施設「うおざ」オープン＠福岡市中央区

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福岡市中央区長浜に、魚食文化の普及を目的とした新施設「うおざ」がオープンしました。この施設は、長浜鮮魚市場の東側に位置し、「食べる」「知る」「買う」をテーマに、鮮魚を身近に楽しめる空間を提供しています。

主な特徴として、全長20mのカウンターに並ぶ刺身や焼き魚、揚げ物などから自由に選び、自分好みの定食を作ることができるフードホール、350種類以上の水産加工品や調味料を取り揃えた物販コーナー旬の魚を使ったコース料理を提供する会席「海の国」、近日オープン予定の体験型コーナーで、魚のプロから刺身の作り方を学ぶことができるSASHIMI DOJO（刺身道場）があります。

「うおざ」は、魚食文化を広める新たな拠点として注目されています。