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&fish（アンドフィッシュ）
「&fish（アンドフィッシュ）」は、「魚がつなぐヒトとミライ」をコンセプトに掲げ、日本の水産業の魅力を発信するウェブサイトです。主に東北地方を中心とした地域の水産加工業者と連携し、伝統的な魚食文化の継承や新たな商品開発を通じて、海と人とのつながりを再発見することを目指しています。
地域の水産加工業者と共同開発した商品を紹介する「開発商品・ショッピング」があり、岩手県の「UNIUMAMI うにソース」や青森県の「器ごと食べるほたてグラタン」など、鮮度や品質にこだわった商品が多数掲載されています。
また、商品開発の背景や挑戦者たちの想い、海や魚の魅力、そして描く未来についての取材記事を「開発レポート」として掲載しています。
そして、紹介された商品を活用したレシピを動画で紹介しています。おもてなし料理からおつまみ、離乳食まで、幅広いアレンジレシピが掲載されており、家庭での魚料理の幅を広げる手助けとなります。
なお「&fish」は、青森県、岩手県、宮城県、福島県、茨城県、千葉県などの水産加工業者23社を紹介しています。各社の取り組みや商品開発への情熱を知ることができ、地域の水産業の現状や未来への展望を感じることができます。
「&fish」は、魚と人との関係を見つめ直し、地域の魅力を再発見する場として、多くの情報を提供しています。
