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ワンデイシェフが話題！古民家リノベカフェ『梺BASE』自分らしさを発見できる地域コミュニティ革命（福岡・新宮町）【まち歩き】（ジモタイムズ・2025年9月29日）
福岡県新宮町の自然豊かな一角にある「梺BASE（ふもとベース）」は、古民家を改装したカフェでありながら、人々が自分の「好きなこと」や「やりたいこと」を表現できる新しいコミュニティの場となっています。
オーナーの鳥井田奈々さんは長野県出身で、夫の故郷・福岡への移住をきっかけに地域と出会い、地元の温かい支援を受けて2020年にオープンしました。特徴は、日替わりで地域の人々がシェフを務める「ワンデイシェフ」制度で、スペイン料理や麹料理など多彩なメニューが楽しめます。
鳥井田さんは、アメリカ留学中に「一人一人が役割を持つ」という価値観に出会い、自己表現を大切にする場を作りたいと考えるようになりました。『梺BASE』では、食事だけでなく悩み相談や交流も行われ、訪れる人が安心して自分らしく過ごせる居場所となっています。
カフェともレンタルスペースとも異なるこの空間は、人と人がつながり、自分の可能性を再発見できる新しいコミュニティの形を示しています。
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福岡県新宮町の緑豊かな一角に、一風変わったカフェがあります。『梺BASE（ふもとベース）』。古民家を改装したこの場所は、…
