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廃棄するイモを活用、障害者の皆さんが農作業や袋詰めを協力した「ノウフクスナック」（鹿児島読売テレビ・2025年6月2日）
鹿児島県鹿屋市では、収穫時に廃棄されていた小さなジャガイモを活用し、障害者の方々と協力して「ノウフクスナック」というスナック菓子を製造する取り組みが行われています。
このプロジェクトは、農業と福祉が連携する「農福連携」の一環として進められており、障害者の方々は収穫前のシート剥がしや小イモの仕分け、スナックの袋詰め作業などに従事しています。
この取り組みにより、食品ロスの削減と地域の福祉支援が同時に実現され、障害者の方々にとっても働く喜びや達成感を得る機会となっています。
日テレNEWS NNN
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