前日のパンを加工して販売。食品ロス削減を目指す「DEMAIN（ドゥマン）」＠パリ

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パリ11区にあるベーカリー「DEMAIN（ドゥマン）」は、食品ロス削減を目指し、前日に売れ残ったパンやペストリーを再活用して販売する取り組みを行っています。

提携する17のベーカリーから回収したパンを、トーストやサンドイッチなどに加工し、手頃な価格で提供しています。

この活動は、地域のベーカリーとの連携や持続可能な消費の促進にも貢献しています。

また、日本でも「夜のパン屋さん」など、同様の食品ロス削減の取り組みが広がりを見せています。

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街中の「昨日」のパンを集めて売る、パリのベーカリー「DEMAIN‐明日‐」 | 世界のソーシャルグッドなアイデアマガジン | IDEAS FOR GOOD

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